Večstoletna tradicija izdelovanja trdega ovčjega sira na Bovškem je danes vidna na kmetiji Jelinčič v Trenti. Ovce se med aprilom in novembrom pasejo okoli kmetije tik ob zgornjem toku reke Soče. Na travnikih ob šumenju reke in v času, ki tam teče počasneje so Boštjan in njegove ovce, ki jih kliče po imenih, kot eno. Čarovnijo med mlekom in sirom pa izvede njegov oče Ivan. In zato je tudi njihov nagrajeni sir tako poseben.
